色はまさに黄金色、蜂蜜のような極上の甘口 ハインフリートの一番好きな品種が、このジーガーレーベです。早熟で糖度が高く、ジーガは「勝者」の意味で、甘口のチャンピオンと言えます。この村では唯一の栽培者です。ベーレンアウスレーゼは、6月〜7月に1回葉を落とします。獣鳥の被害を防ぐため人を雇い、朝から日の入りまで空砲を打って追い払ってもらいます。一部の畑には、ネットを張ることもあります。糖度が高いものをベーレンアウスレーゼ用に残し、それ以外はカビネットからアウスレーゼ用に先に摘み取ります。それによって残った葡萄の糖度をさらに高くします。色はまさに黄金色。蜂蜜のように味が濃く、その上酸も感じられる、とてもバランスの良い仕上がりです。 商品名 Alzeyer Rotenfels Siegerrbe Beerenauslese 生産者名 ハインフリート　デクスハイマー ヴィンテージ 2020年 容量 375ml 色 白 飲み口 極甘口 葡萄品種 ジーガーレーベ アルコール度数 9 国 ドイツ 生産地域1 ラインヘッセン 生産地域2 アルツァイヤー ローテンフェルス JANコード 4935919021579

生産者のセラーでゆっくりと熟成させた 濃密な味わいの古典派バルバレスコ！ グラッソ　フラテッリが所有する3つのクリュのひとつ、「サン　ストゥネット」の畑からのワインです。葡萄の平均樹齢は50年です。葡萄は手摘みで収穫します。発酵は29～30度に温度管理しながらステンレスタンクで10日から15日間発酵させます。熟成期間のうち、36ヶ月は50hLの伝統的な大樽で行います。バルバレスコ　リゼルヴァの最低熟成期間は全体で50ヶ月、うち樽で9ヶ月ですが、グラッソ　フラテッリはそれよりもずっと長い期間、樽で熟成させています。ラズベリーやブルーベリーの心地よいアロマに加え、土っぽさやなめし皮、チョコレート、挽いたばかりのコーヒー豆を思わせる要素が感じられます。口当たりはスムーズでバランスが良く、こなれたタンニン、しっかりとした酸は果実の要素と素晴らしく調和しています。素朴で土っぽい要素は味わいの中にも感じられ、余韻には黒オリーブのニュアンスが漂います。 商品名 Barbaresco Riserva San Stunet 生産者名 グラッソ　フラテッリ ヴィンテージ 2013年 容量 750ml 色 赤 飲み口 フルボディ 葡萄品種 ネッビオーロ アルコール度数 14.5 国 イタリア 生産地域1 ピエモンテ 生産地域2 バルバレスコ 熟成 50ヶ月熟成、内36ヶ月は50hLの樽を使用 JANコード 4935919059374

豊富なミネラルが感じられる カヴィの真骨頂、長期熟成も可能 特徴を比較すると、アウローラは「フルーティ」、ブリク　サッシは「よりミネラル」と言えます。ハーブ系の香りがあり、アウローラより凝縮したブーケがあります。ブリク　サッシは、ブリク＝頂き、サッシ＝石という意味で、山に近いところほど石が多く、土壌の特徴をよく表しています。テヌータ　マネンティは畑名で、アウローラとは場所が異なります。南と南東向きで、標高270m、起伏があります。海に近いため、海からのマイクロクライメイト（反射光、気温、風など）の良い影響を受けます。土壌は、マール（泥灰土）石灰岩。もともとは海であったため、ミネラル分を多く含んでいて、ワインにもしっかりと感じられます。石灰岩の中には、貝殻なども見られます。仕立てはギヨーです。低温で3～4ヶ月かけて発酵させます。澱と接触することで、ミネラルが与えられます。また、1ヶ月に1度は澱引きします。2ヶ月ステンレスタンクで熟成させ、瓶詰前にマイナス3～マイナス4度で酒石を落とします。その後2ヶ月瓶熟させます。熟した果実の甘さと柑橘系の引き締まった風味がすばらしく調和しています。 商品名 Gavi del Comune di Gavi Bric Sassi 生産者名 アジエンダ　アグリコーラ　ロベルト　サロット ヴィンテージ 2022年 容量 750ml 色 白 飲み口 辛口 葡萄品種 コルテーゼ アルコール度数 13 国 イタリア 生産地域1 ピエモンテ 熟成 ステンレスタンクで2ヶ月 JANコード 4935919055697

ネッビオーロで造る ピエモンテの隠れた銘酒 標高の異なるルルゲ、マルツォラ、ガリツィアの三つの畑の葡萄を使用します。標高は平均500mですが、250～350mの畑の葡萄も混ぜています。ガッティナーラの奥にヨーロッパで2番目に高いモンテ　ローザをはじめとするアルプスがあり、北からの冷たい風をブロックしてくれます。酸性の斑岩主体の火山性土壌で、力強いワインになります。28～32度に温度管理したステンレスタンクで、発酵とマロラクティック発酵させます。発酵中にルモンタージュとデレスタージュを行います。30～35hLのフレンチオーク（新樽と古樽）で36ヶ月熟成させます。ガーネットの入るルビーレッド色。洗練されたスミレのアロマにタバコやコーヒーの香ばしい香りが混ざっています。しっかりとした酸、強いタンニンが感じられ、パワフルで深みのある味わいですが、全体のバランスは素晴らしく、持続性があります。 商品名 Gattinara 生産者名 イル　キオッソ ヴィンテージ 2013年 容量 750ml 色 赤 飲み口 フルボディ 葡萄品種 ネッビオーロ アルコール度数 13 国 イタリア 生産地域1 ピエモンテ 熟成 フレンチオークの大樽で36ヶ月 JANコード 4935919056939

枝を切って、葡萄を樹の上で約1ヶ月乾燥させます とても滑らかな口当たり インフェルノなどより歴史の古い単一畑「ジュパ」（森の意味）の葡萄を100％遅摘みにして造ります。畑は標高350〜450ｍ、ヴァルテッリーナ　スペリオーレ地区のビアンゾーネの南向きの斜面にあり、粘土、砂の混じる細かな土壌です。面積は1haです。房の付いた枝を切り、そのままワイヤーに引っかけて30日間乾燥させます。10、11月の昼夜の寒暖差が大きい中で乾燥させることで、凝縮感が増してアロマティックになります。収穫してから乾燥させるやり方と比べ、アルコールは上がりすぎません。温度管理の下、果帽沈降（タンク内にスノコ状の物を入れ果帽を液体に漬ける）しながら12日間発酵させます。収穫の翌年の1月に澱引きをした後、フレンチオークとアメリカンオークのバリック（ミディアムロースト）で12〜15ヶ月、その後50hLの大樽で24ヶ月熟成させます。さらに出荷前に8ヶ月以上瓶で寝かせます。輝きのあるルビーレッド、森の果実のアロマ、フレッシュでなめらかな口当たり、ドライでクリーンな味わいです。 商品名 Valtellina Superiore Riserva Giupa 生産者名 カーヴェン ヴィンテージ 2011年 容量 750ml 色 赤 飲み口 フルボディ 葡萄品種 キアヴェンナスカ(ネッビオーロ) アルコール度数 13 国 イタリア 生産地域1 ロンバルディア 熟成 バリックで12〜15ヶ月、その後大樽24ヶ月 JANコード 4935919058650

シャトー・ラトゥールに隣接する、ポイヤック髄一の立地 ワインの品質が一層高まる名門の第二級シャトー 「シャトー・ピション・ロングヴイル・バロン」 純粋なクラシックボルドースタイルを貫き、メドックで最も荘厳な味わいと謳われるシャトー・ピション・ロングヴィル・バロンのファーストラベル。 2018年は、12月上旬から3月末まで定期的に降雨が続き、春は穏やかで、その後は気候と好天に恵まれた夏を迎え、凝縮度の高いブドウが育ちました。 偉大なヴィンテージとされる2005年に匹敵する程の仕上がりをみせたグレートヴィンテージです。 フレッシュフルーツやブラックベリー、スパイスの香りに溢れます。 タンニンはワインに綺麗に溶け込み、非常に滑らかな舌触りで深い味わいの後に残るスモーキーな樽香が余韻に心地よく漂います。 がっちりとした、壮大で厚みのある、ポイヤックらしい男性的なスタイルが特徴です。