Don Camillo[2022]ドン カミッロ　赤 フルボディ

サンジョヴェーゼ×カベルネ
ワイナリー創設者の名を冠した自信作
創設者の一人カミッロ　デ　ユリウスに捧げたワインで、彼が過去にイギリスで経営していたイタリアン　レストランの名前にちなんでいて、ラベルに彼の横顔が描かれています。モンテプルチャーノよりもタンニンが柔らかい、アブルッツォのサンジョヴェーゼの良さが感じられるワインです。やさしく除梗、破砕し、20日間マセラシオンします。その後、マロラクティック発酵と熟成は、フレンチオークのバリックで4～6ヶ月行います。熟成期間はワインメーカーが状態を確認しながら調整します。新しい樽は短く、古い樽は長く使います。また、強い風味は要らないので、必ずライトローストの樽を使います。力強い赤色、フルーツやペッパーを感じさせるアロマとバランスのとれた適度な樽香が、複雑な風味を醸し出します。凝縮された上品なタンニンがあり、サンジョヴェーゼのもたらすふくよかな果実味とカベルネの骨格を引き出した、パワフルで、魅力のあるモダンスタイルのワインです。

商品名 Don Camillo
生産者名 ファンティーニ（ファルネーゼ）
ヴィンテージ 2021年
容量 750ml
色 赤
飲み口 フルボディ
葡萄品種 サンジョヴェーゼ８５％、カベルネ　ソーヴィニヨン１５％
アルコール度数 13.5
国 イタリア
生産地域1 アブルッツォ
熟成 フレンチオークのバリックで4～6ヶ月
JANコード 4935919052399

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